国連食糧農業機関（ＦＡＯ）によると、中国の野菜栽培面積と生産量はそれぞれ世界の43％、49％を占め、世界第1位となった。
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中国の野菜栽培面積は2007年に1733万ヘクタール、総生産量は5．65億トンだった。
世界貿易機関（ＷＴＯ）加盟後、中国の野菜輸出は飛躍的に増加し、中国税関の統計では07年の野菜輸出量は817．59万トンで、00年に比べ55％増加した。07年の全国農民平均純収入のうち、野菜生産による収入は650元余りと、農民の収入増を支えている。（ＣＮＳＰＨＯＴＯ）
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